ENTRADAS
Tapeo Clásico
- Aceitunas rebozada en avena crocante.
- Mini ensalada de lentejas
- Dip de zanahorias
- Champignon con queso al horno
- Ajos confitados en soja y azúcar
- Pinchos capresse.
- Bruschetas de puerro y queso
- Remolachas en jengibre, miel y romero.
Bruschetas
- Tomate fresco, olivas negras, queso y albahaca.
- Polenta crocante con Tomate fresco, cilantro, queso y hojas verdes
- Griega: verduras asadas, queso de cabra en crema, frutos secos y semillas con hojas de albahaca, sobre focaccia de olivas negras.
- Peras asadas: peras asadas, con queso de cabra, sobre focaccia de peras con romero, hojas verdes con vinagreta de membrillo.
- Polenta crocante y palta con tomate, cilantro
- Papitas crujientes, rellenas de tomates, rabanito, brotes soja,, aceitunas verdes, con queso crema con verdeo.
Ensaladas
- Roja y Verde: espinaca, rùcula, repollo colorado, batatas asadas, peras asadas, remolacha y nueces.
- Cítrica: naranjas, rabanito, repollo blanco, papas asadas, espinaca, rùcula, menta, cilantro, semillas de girasol, brotes de soja con vinagreta cítrica.
- Artemisia: Papa crocantes al romero, tomates confit, ajos confitados sobre colchón de hojas verdes con vinagreta de yogurt.
- ENSALADA DEL DIA: quinoa, calabaza y zanahoria asada, remolacha, palta, olivas negras, zanahoria rallada, hojas verdes con vinagreta de tahine.
- ENSALADA SCICILIANA: papas asadas, zapallitos, cebollas, berenjenas, queso de cabra con oregano, albahaca, olivas negras, pan crocante, tomates secos con hojas verdes y vinagreta de yogurt